Jornadas de Vaca de La Valmuza en OroViejo Gastrobar
El céntrico Restaurante Gastrobar Oroviejo anuncia una nueva propuesta gastronómica, las Jornadas de Vaca de la Valmuza, una buena noticia para los amantes de la carne.
Para los carnívoros y amantes de la carne local, el Restaurante OroViejo tiene preparado unas Jornadas de Vaca de La Valmuza desde el 7 de marzo hasta el 7 de abril, que incluyen una serie de elaboraciones especiales:
- Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y huevas de lumpo
- Carrilleras de vaca estofadas, pesto de espinacas y berenjena ahumada
- Mollejas de vaca glaseadas, setas de temporada, brócoli y rabanitos
- Solomillo de vaca con foie asado y bolas de patatas al romero
- Entrecot (lomo bajo) de vaca, calabacín a la brasa y patatas fritas
- Chuletón (lomo alto) de vaca, calabacín a la brasa y patatas fritas
La carne de vaca de La Valmuza procede de Cárnicas Mulas y son los únicos que lo ofrecen. Cárnicas Mulas dispone de esta carne de ganado, cuidado desde su nacimiento, siguiendo una filosofía ecológica. Toda la carne cuenta con una maduración de 56 a 86 días, de vaca de 8 años de edad, criadas en libertad a 10 km de Salamanca y alimentadas naturalmente con pasto, cereales y bellotas.
Entrecot de vaca con patatas fritas.
Comedor de Oroviejo GastroBar
Sobre OroViejo GastroBar
Un pozo de 15 metros de profundidad, un lagar con una amplia gama de vinos y una música ambiental típica de los años 70 son algunos de los elementos que te acompañan en el Restaurante Gastrobar Oroviejo
Este Gastrobar tan especial en Salamanca, tiene como director y jefe de cocina a Héctor Carabias, que cuida al máximo la ambientación, los detalles y, sobre todo, sus propuestas culinarias.
OroViejo GastroBar
Plaza San Benito 5, 37005 Salamanca
Tel: 923 21 54 92